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1.
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Microbiologia dos alimentos / Maria do Rosário Novais
Analítico
Availability
No copies available
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2.
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Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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3.
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Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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4.
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Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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5.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Chapman & Hall, 1996
Description
XIX, 661 p. : il., quadros, gráficos ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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6.
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Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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7.
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Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies / David A. A. Mossel... [et al.]
Monografia
Publication
West Sussex : John Wiley & Sons, 1995
Description
XXXVI, 699 p. : il. ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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8.
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Microbiologie alimentaire / coord. C. M. Bourgeois... [et al.]
Monografia
Publication
Paris : Technique & Documentation, 1996
Description
2 vol. : il., quadros, gráficos ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (2).
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9.
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Alimentos diversos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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10.
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Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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11.
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Noções de microbiologia de alimentos / José Evangelista
Analítico
Availability
No copies available
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12.
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Contaminação de alimentos / José Evangelista
Analítico
Availability
No copies available
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13.
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Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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14.
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Outros métodos de conservação de alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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15.
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Conservação de alimentos com atmosfera modificada / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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16.
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Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercício / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas
Monografia
Publication
Lisboa : Instituto Piaget, [1999?]
Description
67 p. : il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Reference (1).
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17.
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Microorganisms in foods 5 : characteristics of microbial pathogens / ed. T. A. Roberts, A. C. Baird-Parker, R. B. Tompkin
Monografia
Publication
London : Blackie Academic & Professional, 1996
Description
508 p. : il., quadros ;
25 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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18.
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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews
Monografia
Publication
Washington : ASM Press, 2005
Description
XVI, 380 p. : il., tabelas ;
29 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (2).
Reference (1).
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19.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Van Nostrand Reinhold, 1992
Description
XI, 701 p. : il., quadros ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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20.
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Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss
Monografia
Publication
Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 2000, reimp. 2002
Description
XIV, 479 p. : il., tabelas, gráficos ;
23 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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